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娘とジャムづくり 2015.6.21



今年も庭先の豊後梅がたくさん採れた。
裏の豊後梅は半月ほど前に梅酒用に漬け込んだ。
今日は、熟して甘みを増した梅を使って娘とジャムづくり



ヘタを取り潰しながら種を取る。



砂糖を加え、焦がさないようにじっくり煮詰めていく。





ルーを入れたあとのカレーのようにしか見えないが・・・
煮詰めること約1時間・・

ジャム完成! 小瓶に5本・・・



コレは、半年ほど前から続けているケフィア菌ヨーグルト
ケフィア菌の発酵適温は20℃〜30℃
ちょうど海水魚水槽の水温がピタリ的中・・
コレに気づいてからは、失敗が無くなった・・。
我が家のサンプ槽には時々この瓶が沈んでいる・・・。



明日から手作りヨーグルトに手作りジャム・・・
毎日食べたら飽きそうだ・・・・

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